Restaurantes del Área de la Bahía Ahora Investigarán las Redes Sociales de los Comensales

Los restaurantes con estrellas Michelin en el Área de la Bahía están llevando a cabo investigaciones exhaustivas sobre los comensales antes de su llegada, investigando sus perfiles en redes sociales y manteniendo bases de datos detalladas de los huéspedes para personalizar las experiencias gastronómicas. Lazy Bear mantiene registros de 115,000 personas y emplea un coordinador de servicios para crear informes semanales a partir de la información de redes sociales disponible públicamente. El personal estudia documentos de Google codificados por colores con datos de los comensales antes de cada servicio. El equipo de reservas de SingleThread investiga perfiles en redes sociales, Google y LinkedIn para los comensales, cuyos platos superan los $500 los fines de semana. El gerente general Akeel Shah dijo a SFGate que la información ayuda a "personalizar la experiencia y hacerla memorable". Acquerello ha estado recolectando datos de comensales durante 36 años, inicialmente escritos a mano en libros. El co-propietario Giancarlo Paterlini comentó que su director de operaciones revisa cada reserva para conocer el historial de comidas y las preferencias de vino, personalizando el servicio en función de esos datos.